Все записи по теме как выбрать нож.
Поскольку однозначно посоветовать, какой выбрать нож, невозможно, то мы соберем в этой рубрике относящиеся каким-то боком к теме выбора заметки. Нож ведь можно выбирать не только для чего-то, но и к чему-то, и куда-то :)
Нож с накладными рукоятками в среде ценителей обычно называют фуллтанг (как раз по методу изготовления), но мы рассмотрим здесь кухонные ножи (ну, до известной степени - начнем с походного пчака, у него и ножны есть, ножны едва ли не круче собственно ножа).
пчак из Ворсмы
Клинок из нержавеющей - и довольно твердой - стали 95Х18, это практически аналог Aus-10 и, должно быть, лучше Aus-8. Если бы его еще точили, как точат кухонные ножи из этих сталей. Или хотя бы как пчак!
Впрочем, нас интересует рукоять. На аутентичных пчаках больстер металлический (забудем временно о том, из чего его делают). Здесь его нет, накладки деревянные, налицо щели. Негигиенично! Дерево еще и разбухнет, а потом усохнет.
Но мастера (еще...)
Маленькие ножи бывают трех типов (как представляется автору).
Просто маленький нож - как какая-нибудь санремка - обычно требует темляка. Редко встречаются маленькие широкие ножи с уверенно удерживаемой рукоятью, как Сабком. В любом случае много ими не наработаешь.
Маленький клинок на большой рукоятке - дело иное. Он может быть широким, но я сейчас рассмотрю пару сравнительно узких.
Первый нож - небольшой, из Х12МФ, позиционировался как универсальный, в общем-то так оно и есть - крепкий лом. Пробовал яблоки резать - реально. Но не более.
маленький фуллтанг из Х12МФ
А рукоятка удобная. Куплено на Клинке. Вообще эта картинка была подобрана для поста изначально, а написать я хотел вовсе не (еще...)
С пятнадцатисантиметровым клинком обращаться удобно в любом случае, но есть вопросы к рукоятке. Вот три представителя разнородного дизайна. Первый нож недешев, но вы легко можете приобрести доступные его аналоги производства КНР. Главное, чтобы с термообработкой повезло и не тупился он от тортов и вареной колбасы...
поварской нож
Нож однозначно кухонного дизайна, традиционных форм. Посмотрим на альтернативный - это Викторинокс серии Фиброкс. Не нравится черный - купите (еще...)
Дарить нож охотнику просто и непросто одновременно. У него, вполне возможно, есть свои предпочтения и свои понятия об уровне ножа, которым сей охотник стал бы пользоваться. Придется узнавать, спрашивать приятелей, которые в теме. Вариантом является дарение швейцарского ножа позаковыристее или вообще расходной Моры.
Швейцарский нож или - подороже - мультиинструмент будет отличным подарком рыбаку. Вы можете долларов за сто пятьдесят приобрести классный филейный нож - только его потом могут на полку покласть. А шведский недорогой инструмент будет работать по рыбке. Сами выбирайте, польза или понт.
Никому не надо ни покупать, ни дарить (еще...)
У обычного человека с собой два-три ножа - например, вот так.
ST300, Compact и Opinel 12
Мультитул несет аж два ножа, но все-таки предназначен для грубой работы. В Компакте, помимо ножниц, есть очень острый клинок - его лучше держать чистым. Ну а для продуктов потребен нож, которым можно как минимум (еще...)
Скажем сразу, до тысячи рублей хороший нож сейчас купить в магазине очень сложно, если не невозможно. Конечно, среди продукции Magnum the division of Boker масса достойных моделей, но качество их не столь стабильно, чтобы я его здесь рекомендовал, этот полукитайский бренд. И эпигонские Bee-Enlan-Navy мы не будем советовать, хотя при тяжелом финансовом положении это превосходный вариант.
Особняком стоит Опинель, который хорошо режет, но и только. Стоит он мало. Поговорим все же о складных ножах EDC-класса. Таких, чтобы за свою цену давали много радости в работе и вообще самым фактом своего существования.
В пределах от тысячи до двух есть приличное количество ножей. Вот легонький ножик, делавшийся Бенчмейдом под маркой NRA.
NRA Fecas Gunstock
Это не вполне EDC - просто очень легкий нож - а вот крепкий вариант уже под лейблом Бенчмейд (сейчас, кажется, Пика 2 - в каталоге Хеклер-Кох). Я, обнаружив у себя слишком большое количество подобных преотличных ножей на каждый день, их распродаю, по одному штуке, можете посмотреть. Возможен обмен на другие ХБ-ножи, условия там же.
Benchmade Pika II
Кара-Кара 2 получила плоские спуски и оказалась просто-таки великолепным ножом (если по-своему заточить РК), она очень дешева в облегченном исполнении и (еще...)
Первым и наиболее распространенным из сочетаний "ширина и тип спуска" является вогнутый спуск от середины клинка складного ножика. Вот яркий пример - Spyderco Salt I. Так точат многие и многие ножи, иногда вогнутость переходит разумные границы и клинок утончается сверх меры (зачем - то неведомо никому).
Spyderco Salt I
Такой нож сравнительно универсален, широкая голомень обеспечивает прочность на излом. Сведен он не особенно тонко, подводы к режущей кромке прямые, точить клинок легко (да здесь и сталь мягкая, потому сорок градусов в качестве угла заточки - в самый раз). (еще...)
