Все записи по теме полезная информация о ножах.
Даже если вы имеете единственный складной ножик, купленный по случаю в вокзальном ларьке, знать про ножи надо побольше — это ведь не только полезно, но и интересно. И может помочь не потратить лишних денег при выборе нового ножа, кстати.
Здесь несколько дополнительных моментов к разделу про выбор ножа.
Маленький нож бывает двух видов. Отвлекаясь от обсуждения замков, клинков, пластиков и деревяшек, примем как данность: нож либо маленький, либо просто короткий. Маленький - это означает, что он миниатюрный, рукоятка узкая и тонкая, то же и клинок. Примером являются небольшие швейцарские ножи.
Викторинокс Компакт с красными накладками
Короткий нож - совсем другое дело! Он крепкий, толстый (в меру), клинок его повторяет формы обыкновенного ножа - но в длину он короткий. Мой выбор - (еще...)
Возобновляя публикации, спешим анонсировать небольшой цикл обзоров уникальных ножей, интересных - как минимум, по мнению автора :)
большой сувенирный нож
Первым пойдет сувенирный нож. Правда, (еще...)
После уничтожения очередного творческого (рабочего) завала предметов на моем рабочем столе нарисовались несколько десятков ручек и карандашей, уютно упиханных в псевдокожаную подставку из ИКЕА. На подставку я наклеил случайно обнаруженную в коробке от какого-то лезермана наклейку "LEAVE NOTHING UNDONE." и принялся доделывать означенные на наклейке недоделки. Вот только эстетическое чувство страдало - карандаши в подставке не все заточены.
Точить карандаши лучше всего финкой с натурально скандидавскими спусками. Эрзац-заменителем ее у меня выступает Мора Клиппер. Идти за моркой было неохота, и я сравнил возможности и качество реза по сухому дереву с графитом тех нескольких ножей, что были под рукой на не до конца разобранном столе. Результат не порадовал, при этом он весьма познавательный и (еще...)
Давно известно, что самый лучший нож - это который под рукой. На данный момент дотянуться я могу примерно до трех экземпляров славного племени ножей и карманных инструментов -
- но в голосование - мой голос то бишь - за ножи-2012 этот набор попал лишь частично, потому что есть еще ножи на кухне (где и происходит в дому основное количество резов чего-то съестного, вскрытия упаковок и прочая и прочая) и ножи-мультитулы-фонарики на ремне.
Прошлые ганзейские голосования неизменнно скатывались в понты, иногда варьируя в сторону икон вроде Крысы (Ontario RAT Model 1 folder-а). Нынешний концепт сменился с "наиболее крутой нож текущего года" на "наиболее ходовой", если я его верно, концепт, понял. Ну и вот что вышло.
В категории фикседов (еще...)
Нож с накладными рукоятками в среде ценителей обычно называют фуллтанг (как раз по методу изготовления), но мы рассмотрим здесь кухонные ножи (ну, до известной степени - начнем с походного пчака, у него и ножны есть, ножны едва ли не круче собственно ножа).
пчак из Ворсмы
Клинок из нержавеющей - и довольно твердой - стали 95Х18, это практически аналог Aus-10 и, должно быть, лучше Aus-8. Если бы его еще точили, как точат кухонные ножи из этих сталей. Или хотя бы как пчак!
Впрочем, нас интересует рукоять. На аутентичных пчаках больстер металлический (забудем временно о том, из чего его делают). Здесь его нет, накладки деревянные, налицо щели. Негигиенично! Дерево еще и разбухнет, а потом усохнет.
Но мастера (еще...)
Отзыв про керамический нож я могу написать заранее. Мое мнение - это отозвать его из наблюдаемой Метавселенной куда-нибудь подальше. Кристаллы и стекла должны радовать нас на люстрах и в оправах, а на кухне место зарезервировано для острой стали, и ни титан, ни обсидиан, ни керамика в эту область пусть не суются. Нет ни малейшей необходимости изготовлять и покупать керамические овощники и шефы, кроме как впаривать лохам новомодные товары (с одной стороны) и вестись на удочки маркетологов (с другой стороны).
Предыдущей реинкарнацией вечного ножа была (еще...)
Перечислим правила работы кухонным ножом, правила ухода и хранения. Надеемся, это убережет вас от травм, порезов и тупых ножей. Острый нож безопаснее, но точить его надо уметь - а еще не надо тупить. И уметь пользоваться правильно. Хоть шефом, хоть столовым ножом :) Этикет-с. Итак, правила обращения с острым (еще...)
