Водные камни - означает, что их надо замачивать в воде перед использованием. Некоторые советуют их даже хранить в воде. Бывают такие камни искусственные и натуральные. Обыкновенному человеку стоит иметь камни с зернистостью в, скажем, 120, 400, 1000 или 1500, 3000 grit. Автор обошелся вообще двумя: один большого размера в 3000 grit, другой - двусторонний, 120/1000, размера минимально удобного. Вот двусторонний водный камень на фото.
двусторонний водный камень 120/1000 и нож Cara-Cara 2 FRN
Камень сфотографирован обдирочной стороной кверху. Кара-Кара 2 сведена так толсто, что я решил превратить плоские фаски в некое подобие выпуклой линзы. Риски от грубого абразива с завода были такие, что я их даже не все и свел, не желая убирать много металла - все равно буду еще точить, нож этот повседневный.
На замоченном камне быстро появляется суспензия, помогающая точить ровнее.
Я точу режущей кромкой от себя, что бы там ни советовали. Выпуклую линзу можно делать, поднимая или опуская клинок при движении по камню. Кому-то удобнее одно, кому-то другое.
После 1000 grit риски, само собой, меньше. Направление заточки стоит менять, чтобы контролировать пропадание канавок от предыдущего абразива. Результат заточки на камне 3000 grit я бы назвал шлифовкой - полировкой, даже матовой, это обзывать не стоит. Желающие заполировать спуски или подводы могут взять старый ремень и пасту ГОИ, главное - не заовалить режущую кромку ножа.
