Архив метки: дерево

Как выбирать торцовые разделочные доски

Торцевые доски делаются из разнообразного дерева, рабочие – из кубиков сантиметра по четыре-пять, как толщина доски, декоративно-рабочие – из всяких там фигурных кусочков. На бамбуковых досках кубиков не увидеть в силу того, что напилить в торец можно бамбук толщиной ну в сантиметр, не больше. Но блоки компонуют по-разному, пара оттенков дает возможность красиво оформить доску. Цена наборных торцевых досок велика – проще купить пенек и поставить на балконе, на нем и рубить, если оно вам таки надо.

По периметру действительно хорошей доски должна быть стяжка. Это не Читать далее

Вокруг ножа

Итак, это не перебор всего, что есть, а почти постановочное (или выкладочное) фото на тему ножей. Как-то я переснял почти всё свое, кроме кухонников и викториноксов.

вокруг ножа

вокруг ножа

Обсудим же предметы, Читать далее

Большой маленький ножик

Маленькие ножи бывают трех типов (как представляется автору).

Просто маленький нож – как какая-нибудь санремка – обычно требует темляка. Редко встречаются маленькие широкие ножи с уверенно удерживаемой рукоятью, как Сабком. В любом случае много ими не наработаешь.

Маленький клинок на большой рукоятке – дело иное. Он может быть широким, но я сейчас рассмотрю пару сравнительно узких.

Первый нож – небольшой, из Х12МФ, позиционировался как универсальный, в общем-то так оно и есть – крепкий лом. Пробовал яблоки резать – реально. Но не более.

маленький фуллтанг из Х12МФ

маленький фуллтанг из Х12МФ

А рукоятка удобная. Куплено на Клинке. Вообще эта картинка была подобрана для поста изначально, а написать я хотел вовсе не Читать далее

Накладной монтаж рукояти ножа

Нож с накладными рукоятками в среде ценителей обычно называют фуллтанг (как раз по методу изготовления), но мы рассмотрим здесь кухонные ножи (ну, до известной степени – начнем с походного пчака, у него и ножны есть, ножны едва ли не круче собственно ножа).

пчак из Ворсмы

пчак из Ворсмы

Клинок из нержавеющей – и довольно твердой – стали 95Х18, это практически аналог Aus-10 и, должно быть, лучше Aus-8. Если бы его еще точили, как точат кухонные ножи из этих сталей. Или хотя бы как пчак!

Впрочем, нас интересует рукоять. На аутентичных пчаках больстер металлический (забудем временно о том, из чего его делают). Здесь его нет, накладки деревянные, налицо щели. Негигиенично! Дерево еще и разбухнет, а потом усохнет.

Но мастера Читать далее

Отечественных ножей достаточно

Этот пост утверждает, что ножей отечественного производства вполне достаточно, как было их достаточно всегда. Начнем со складных. Вот нож среднего ценового диапазона – хотя надо признать, что шкала здесь должна быть логарифмической :)

складной нож Ворон

складной нож Ворон

В общем-то повседневные нужды отнюдь не требуют подобного. Это Читать далее

Винтаж или хайтек?

С показанным на фото ножичком Викторинокс Рюкзак я немало погулял по горам и прибрежному лесу, ездил в поезде… А с винтажным Койотом – только в поезде. В чем отличие, не беря в расчет пилу и открывалки (то и другое в поезде излишне; а вот в лесу пила пригождается, отпилить привлекательный сухой корень или сучок, например), знаете? У Койота клинок толще и правильнее спроектирован. Его легче контролировать. Он более универсален, что в общем-то странновато.

Винтаж или хайтек?

Винтаж или хайтек?

А Викторинокс имеет полированный, тонкий и Читать далее